25 sierpnia podczas Tłuszczańskiego Święta Plonów w Wólce Kozłowskiej przygotowaliśmy stoisko z warzywami z projektu „Dynia w Tłuszczu”. Na stoiskach znalazły się dynie różnej wielkości i zabarwienia, cukinie żółte i zielone, kabaczki, patisony, melon, bakłażany, ogórki oraz ozdoby dyniowate. Nie zabrakło również wyrobów piekarniczych przygotowanych wcześniej w ramach zajęć kulinarnych. Były to ciasta drożdżowe z dodatkiem dyni gotowanej, ciasta piernikowe z połączeniem surowej, tartej dyni oraz kruche ciasteczka z pestkami dyni, ozdobione cukrem perlistym z wielką starannością wykonane przez dzieci.
Pogoda w tym dniu dopisała i mieszkańcy też. Podczas degustacji ciasta rozchodziły się w szybkim tempie, jak przysłowiowe „świeże bułeczki”. Bardzo smakowały. Niektórzy przychodzili po kilka razy, inni zaś pytali o przepisy, więc kierowaliśmy ich do muzeum.
Aby przedłużyć prezentację zbiorów wszystkie warzywa zagościły na wystawie w jednej z sal muzeum. Przygodni mieszkańcy mają możliwość obejrzenia zbiorów a przede wszystkim mogą zapoznać się z przepisami dotyczącymi warzyw dyniowatych pod różnymi postaciami. Zebraliśmy już ponad 500 przepisów z czego wiele wypróbowaliśmy. Są sprawdzone i godne polecenia. Do bardzo prostych, smacznych i zdrowych należą: bigos warzywny z cukinią (leczo), placki tarte, cukinia faszerowana, zupa krem, placki drożdżowe z dynią, zupa mleczna z kluskami, pyzy z cukinią, pierogi z serem i mięsem oraz wypieki cukiernicze. Chcemy skłonić mieszkańców do korzystania z tych przepisów, aby mogli dzielić się wiedzą i wzbogacić swoje jadłospisy. Niektóre z nich zamieścimy w lokalnej gazecie.
Niebawem kończy się lato i nastanie jesień. Jest to wspaniały okres na przetwory pani domu bez użycia konserwantów. Cieszmy się, że wspólnymi siłami, razem i ochoczo możemy realizować projekt „Dynia w Tłuszczu”.
Zofia Sasin
Komentarze do artykułów: